九州中央病院 管理栄養士 櫻井 春香

善玉菌を含む食品には、発酵食品や乳酸菌飲料があります。
代表的なものとして、ヨーグルト、納豆、チーズ、甘酒、ぬか漬け、キムチ、みそなどがあります。これらの食品はビフィズス菌、納豆菌、麹菌、乳酸菌などの善玉菌を含んでいます。
食べた後の善玉菌は、腸内にある程度の期間は存在しますが、しばらくすると体の外へ排出されるので毎日食べることが大切です。ただし、塩分や糖分の多い食品もあるので食べ過ぎには注意しましょう。

善玉菌のエサとなる食品には、オリゴ糖や食物繊維を多く含むものが該当します。
オリゴ糖は、一般的にお腹の調子を整える難消化性のオリゴ糖のことをいい、消化されずにそのまま大腸に到達して善玉菌のエサとなることで腸内環境を整えてくれます。オリゴ糖を含む食品には、玉ねぎ、長ねぎ、バナナ、ゴボウ、大豆や大豆製品などがあります。

食物繊維も難消化性のオリゴ糖と同様に大腸まで到達する食品です。野菜や果物、納豆などの大豆製品、こんにゃくなどに含まれています。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がありますが、どちらも便秘改善など腸にうれしい効果が期待できますので、いろいろな食品から多種類の食物繊維を摂りましょう。
食事のメニューとしては洋食に偏った食事よりも、大豆製品や野菜が摂りやすい和食がお勧めです。