「いつまでも健康で長生きしたい」という思いと同時に、「できるだけ老化を防ぎ、実際の年齢よりも若く見られたい」という欲求を、老若男女全てが当然に共通して持っているのではないでしょうか。
「加齢」とは年を重ねること、すなわち年々1歳ずつ年を取るという事実を指し、「老化」とは「加齢」により生じるマイナス面を表す言葉で、しみ、しわ、動脈硬化など年齢を重ねることによって起こりうる負の現象(病的状態や病気につながる状態など)を指します。
人間は実際の年月(年齢)にあらがうことはできません。
毎年、年を取っていく「加齢」は防げませんが、医学的に「老化」を遅らせることは、可能です。
「老化」を遅らせることは、生活習慣病の予防を行うことにもつながります。

呼吸によって取り込んだ一部の酸素が通常よりも活性化した状態のことを活性酸素といいます。
生活する上で、老化を早めることにつながるのは、体内に活性酸素の影響を受けることといわれています。
体内に活性酸素(老化)が増える主な要因には、以下のものがあります。

・紫外線 ・喫煙 ・大気汚染(排気ガス) ・電磁波 ・放射線 
・農薬(添加物が含まれた食品) ・ストレス ・栄養素の不足、過剰摂取 など

活性酸素には強い酸化作用があります。そのため栄養療法的な観点から、主に以下の抗酸化物質を含む食材を積極的にバランスよく摂取することをお勧めします。

主な抗酸化物質

ビタミンE	・ニジマス ・うなぎ蒲焼 ・マグロ油漬け缶詰 ・子持ちガレイ ・ひまわり油 ・かぼちゃ ・アーモンド ・小麦胚芽 など
ビタミンC	・アセロラ ・にがうり ・柿 ・芽キャベツ ・キウイ ・いちご ・赤ピーマン ・はっさく ・なばな ・ネーブルオレンジ ・ブロッコリー  など
βーカロテン	・ほうれん草 ・モロヘイヤ ・ニンジン ・かぼちゃ ・ブロッコリー ・にら ・小松菜 など
ユビキノン (コエンザイムQ)	・レバー ・牛肉 ・豚肉 ・カツオ ・マグロ ・イワシ ・ブロッコリー など
カロテノイド	・緑黄色野菜 ・柿 ・わかめ ・海藻類 ・トマト ・トウガラシ ・サケ ・エビ など
フラボノイド	・レタス ・春菊 ・玉ねぎ ・大豆 ・緑茶 ・かんきつ類の皮 など